AEIS词汇之面包的英文说法

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　　为了提高报名AEIS考试的同学的英语水平，AEIS考试在线特别为同学们带来一些考试技巧。这次介绍的是AEIS词汇之面包的英文说法。

　　面包之于西方，如同米饭之于中国。爱因斯坦就曾经毫不犹豫地表示，面包是世界上最伟大的发明。

　　面包的来源，几乎可以追溯到遥远的新石器时代。作为全世界备受宠爱的主食之一，面包的烹饪方式无外乎 烘、烤 、蒸、煎这四种了，人们为了追求美感和口感，在面包的原料和造型大费周折。

　　下面，AEIS考试在线就以面包的原料和造型分类，聊一聊市面上常见的面包的英文说法。

　　1。按原料分类raw materials

　　Wholemeal Bread

　　◆◆全麦面包

　　全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一，又称全谷面包。这种面包在制作过程中没有去掉麦类的任何一个部分，包括麦类的外壳——糠(Bran)。因此，该面包质地较为粗糙，有淡淡麦香味，一般呈现褐色。

　　全麦面包富含膳食纤维，营养价值极高，一直被奉为最健康的面包品种之一。

　　White Bread

　　◆◆白面包

　　白面包(White Bread)是指只使用麦类最中心的胚乳部分做成的面包。质地松软，口感微甜，一般西方国家早餐时搭配牛奶豆浆一起食用。

　　现在的白面包，为了增添更多的味觉体验，也有人选择加入蔬菜、香草等创意烘焙。

　　Multigrain Bread

　　◆◆杂粮面包

　　杂粮面包(Multigrain Bread)，顾名思义，就是用五谷杂粮制作。其中原料包括大麦、小麦、燕麦、玉米、赣花籽、核桃、榛子等 ，混合和成面团发酵而成。

　　和其他面包相比，杂粮面包的营养成分更加丰富，含有更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素，促进人体健康。

　　Rye Bread

　　◆◆黑麦面包

　　黑麦面包(Rye Bread)是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成，起源于欧洲。

　　这种面包颜色较深，口味较重，膳食纤维较多。

　　因为结构紧密，不易消化，使用后只需少量胰岛素就能平航人体血液中的糖分，因此，多食用黑麦面包可以很好的预防糖尿病。

　　Sourdough Bread

　　◆◆酸酵面包

　　酸酵面包(Sourdough Bread)，制作过程不加入任何酵母，仅仅由水和面粉混合制作发酵，略带酸味，可开胃。

　　这种面包一般质地紧密，富含饱和脂肪酸、碳水化合物等。

　　2。按形状分类shape

　　Toast

　　◆◆吐司

　　吐司(Toast)是一种常见的法式面包，是指用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包

　　通常人们食用吐司面包时，会选择将面包切片，涂上黄油、果酱等，或者在切片中加入蔬菜、火腿等做成三明治。

　　一般吐司低温时变硬，口感风味都会变差，建议加热后食用。

　　Flatbread

　　◆◆扁平面包

　　扁平面包(Flatbread)是最古老的面包种类，最常见的做法是由面粉、水和盐制作而成。

　　这种面包有单层和双层之分。常见的比塔饼(Pita Bread)就是一种扁平面包。

　　制作扁平面包的最佳原料是小麦。不过也会有人选择用大麦、玉米、燕麦、稻谷等谷物制作。

　　Baguette

　　◆◆法式长棍面包

　　法国面包的典型代表就是“棍子面包”，而长棍面包(Baguette)正是最传统的法式面包。

　　正宗的 长棍面包在形状和重量上都有一个统一的标准，一般要求每条长76cm，重250g，且斜切必须有7道裂口。

　　这种面包配方简单、麦香味浓郁、营养丰富，深受全世界面包爱好者的喜爱。

　　Croissant

　　◆◆牛角面包

　　牛角面包(Croissant)是“维也纳甜面包”中最经典的面包，状似牛角，外酥内软，口感香甜。

　　对于基督徒而言，牛角面包象征着死亡与再生。基督徒通常在圣体仪式中，把象征“基督血液”的红酒搭配牛角面包一起祭奠，以表对基督的缅怀。

　　welcome

　　◆◆花式面包

　　花式面包的翻译当然不是“welcome”，只是为了表达这些面包的受欢迎程度。

　　这种面包形状各异，适合和朋友家人一起DIY。根据个人口味加入热狗、香橙、蜂蜜、肉松等，想怎么吃就怎么吃。

　　以上就是关于面包的介绍了，你最喜欢哪种呢?更多AEIS考试真题、AEIS培训申请等相关内容，欢迎持续关注AEIS考试在线。